Норма:
Для мужчин - 5000 ME
(или 3 мг бета-каротина),
для женщин - 4000 МЕ
(или 2.4 мг бета-каротина)
Первый из открытых витаминов, витамин А особенно необходим для сохранения хорошего зрения - особенно при неярком свете, - а также для поддержания в здоровом состоянии кожи, волос и слизистых оболочек носа, горла, дыхательной и пищеварительной системы. Этот витамин необходим также для правильного развития костей и зубов. Он стимулирует заживление ран и используется для лечения некоторых кожных заболеваний. Бета-каротин, предшественник витамина А, является каротиноидом - разновидностью пигмента, который можно обнаружить в растениях. Ваша кожа накапливает бета-каротин, а организм расщепляет его для производства витамина А в случае необходимости. Излишнее количество бета-каротина, наряду с другими каротиноидами, действует как антиоксидант и способствует функционированию иммунной системы, повышая таким образом сопротивляемость организма инфекции. Он также может помочь предохранить от некоторых видов рака и проблем со зрением, таких, как куриная слепота. Бета-каротин может также помочь снизить уровень холестерина в крови, уменьшив тем самым риск развития сердечных заболеваний.
Витамин А можно найти в оранжевых и желтых овощах и фруктах, овощах с темно-зелеными листьями, таких, как зелень горчицы салатной и капуста кормовая, цельном молоке, сливках и сливочном масле, а также в субпродуктах. Из-за своей жирорастворимости витамин А сохраняется в организме длительное время, и прием добавок в основном не рекомендуется. Избыток витамина А может вызвать головную боль, проблемы со зрением, тошноту, рвоту, сухую и шелушащуюся кожу или увеличение печени и селезенки. Витамин А имеет также и другие названия: ретинол, ретиноловая кислота и ретинола пальмитат.
|
