Диета № 2

Показания.

Хронический гастрит с секреторной недостаточностью при нерезком обострении, острые гастриты, энтериты и колиты в период обострения.

Технология приготовления.

Блюда могут быть отварные, тушеные, запеченные, жареные без образования грубой корочки (не панировать в сухарях и муке), продукты желательно измельчать.

Режим питания.

Питаться рекомендуется 4 раза в день в одни и те же часы.

Солевой режим.

Обычный.

Разрешаются:

жиры - сливочное, топленое, растительное рафинированное, лучше оливковое, масло;
закуски - неострый сыр; вымоченная сельдь; рыба, мясо и язык заливные; салаты из свежих томатов, вареных овощей с мясом, рыбой, яйцами; колбаса диетическая, докторская и молочная; ветчина и студень нежирные, паштет из печени; икра овощная, икра осетровых;
крупы и макароны - каши протертые, полувязкие, на воде или с добавлением молока, пудинги запеченные, котлеты из круп без грубой корочки, вермишель или отварные мелко рубленые макароны;
молочные продукты - молоко в составе блюд, с чаем и другими напитками; сухое и сгущенное молоко в напитках и блюдах; простокваша, кефир, ацидофильное молоко и другие кисломолочные напитки; свежий творог в натуральном виде и в блюдах, сыр тертый или ломтиками, сметана (до 25 г в блюдо);
мясо и птица - котлеты из нежирной говядины, телятины,свинины,баранины,птицы,отварные мясо и птица куском;
напитки - чай, какао, кофе с молоком или со сливками; соки овощные, ягодные, разбавленные водой, отвары шиповника и отрубей;
овощи - пюре, пудинги, вареные, тушеные, запеченные или кусочками; картофель, кабачки, тыква, морковь, свекла, цветная и белокочанная (при переносимости) капуста, зеленый горошек, спелые томаты; мелко шинкованная зелень;
рыба - рубленые изделия, отварная рыба куском, можно обжаривать без панировки сухарями;
сладости, фрукты, ягоды - зрелые фрукты и ягоды в виде протертых компотов, пюре, киселей, желе, муссов; сахар, мед, конфеты, варенье; яблоки печеные, при переносимости мандарины, апельсины, арбуз, виноград без кожицы;
соусы и приправы - на некрепких мясных, рыбных, грибных и овощных отварах;
супы - на некрепких обезжиренных бульонах и овощном отваре с мелко рубленными или протертыми овощами или крупами (суп-пюре, суп-крем); борщи, свекольники, щи из свежей мелко нашинкованной капусты с мелко нарубленными овощами;
хлебобулочные изделия - пшеничный хлеб белый и серый вчерашней выпечки, несдобные сорта печенья, сухой бисквит;
яйца - всмятку, омлет без грубой корочки или паровой.

Запрещаются:

жиры - свиное сало и кулинарные жиры;
закуски - соленья, копчения, маринады, мясные, рыбные и другие закусочные консервы;
мясо и птица - жареное мясо и птица, обвалянные в сухарях, жирные сорта;
напитки - холодные напитки, виноградный сок, квас;
овощи - лук, редька, редис, огурцы, брюква, чеснок, грибы, сладкий перец, бобовые;
рыба - жареная рыба, обвалянная в сухарях, жирные сорта;
сладости, фрукты, ягоды - мороженое, шоколад, кремовые изделия, инжир, финики, ягоды с грубыми зернами (малина, красная смородина) или грубой кожицей (крыжовник);
соусы и приправы - горчица, хрен;
хлебобулочные изделия - изделия из теплого сдобного теста.

Виды нетрадиционной медицины

» Акупрессура

» Акупунктура (иглоукалывание)

» Апитерапия

» Ароматерапия

» Аюрведа

» Гидротерапия

» Гомеопатия

» Звукотерапия

» Йога

» Китайская медицина

» Траволечение

» Массаж

» Рефлексология

» Рэйки

» Светолечение

» Хиропрактика

» Цветочные лекарства

Подробнее

» Баня, сауна и ванны

» Биоэнергетика

» Вода для здоровья

» Воздействие цветом

» Голодание

» Гомеопатические лекарства

» Диагностика болезней

» Дыхательные гимнастики

» Йога в теории и на практике

» Лекарственные растения

» Лекарственные растительные сборы

» Лечение ароматами

» Лечение камнями, металлами

» Лечение продуктами пчеловодства

» Популярные витамины

» Очищение организма

» Популярные минералы

» Приемы акупрессуры

» Приемы массажа

» Распространенные болезни

» Рефлекторные зоны на ноге

» Рэйки.Рецепты исцеления

» Системы оздоровления

» Уринотерапия

» Цветочные эссенции Бача (Баха)

» Целебная глина и целебные грязи

» Целительная сила музыки

» Целительные мудры

Новости

» Новости альтернативной медицины

Разное

» 1000 секретов женского здоровья

» Расшифровка результатов анализов

» Лечебные диеты

» Виды медицинских исследований

» Применение лекарственных средств

» Современные лекарства. От А до Я