Натрий

Большую часть натрия получают из поваренной соли. Среди многих других источников - обработанные продукты, безалкогольные напитки, моллюски, приправы, закуски, пищевые добавки и слабительные. Люди, как правило, потребляют слишком много натрия. Одна чайная ложка соли содержит 2000 мг - четыре дневных минимума - натрия, тогда как в среднем человек за день потребляет от 3000 до 7000 мг.

Ограничить потребление натрия, держа его в разумных пределах, - важнейшее условие для поддержания долговременного здоровья. Когда уровень содержания натрия в организме постоянно растет, организм начинает терять калий и задерживать воду, что приводит к повышению давления крови. Диета с умеренным и низким содержанием натрия может помочь снизить высокое кровяное давление и скорректировать дефицит калия. Напряженная физическая активность, особенно на горячем солнце, может привести к временному дефициту натрия, что характеризуется тошнотой, обезвоживанием, мышечными судорогами и другими симптомами, характерными для теплового удара и истощения. Необходимо выпить несколько стаканов воды со щепоткой соли, чтобы восстановить недостаток натрия и снять болезненные симптомы.